Wir bieten neben regionaler Küche auch viele internationale Speisen an. Hier könnt ihr euch von unseren kulinarischen Kreationen überzeugen.
schneiden wir mit der Hand, marinieren es mit allerlei frischen Zutaten, geben Trüffel-Mayo und gepickeltes Allerlei oben drauf und reichen dazu Pommes allumettes (groß 35€)
fein geschnitten, wird mit einer à-la-minute-Beurre-Blanc zum Angaren angegossen und mit eigener Ravioli Pasta mit Sauerampferfülle ergänzt
achtundfünfzig
rosa gebratenes, saftiges Kalbfleisch, auf einer luftigen Thunfisch-Crème
verfeinert mit Forellenkaviar, Kapern, allerlei Gepickeltem, Kräuteröl
dazu servieren wir Brot von ausgewählten Bäckereien
saftiger Schweinerücken in einer Morchel-Rahm-Sauce à la Minute zubereitet, dazu Spargel und eigene Spätzle
vierundfünfzig
grüner sautierter Spargel und marinierte Spargelstreifen über ein Mousse vom Büffelmozzarella und Rosmarin, punktiert mit Verjus-Gel und dekoriert mit Fruchtfleisch von der Pomelo und frischen Radieschen
Sellerie und Sahne werden mit Bourbon-Vanille verfeinert und bekommt durch sorgfältiges Mixen eine schöne, cremige Konsistenz, dazu richten wir eine kleine vegetarische Einlage mit Kräuteröl (mit pochiertem Ei – 12€)
mit pochiertem Ei, grünem Spargel und Morcheln in einer Vermouth-Butter Nage, dazu große Gnocchi-Kissen, eigens gepickeltes Gemüse und leichter Butterespuma
aus Melone, Mango und Ananas, mit Masottina Calmaggiore Prosecco aufgegossen
einundfünfzig
eine kräftige Brühe aus eigenem Dashi-Fond, dazu japanische Ramen-Nudeln, karamellisierter Schweinebauch, Soja-Ei, ausgewähltes Gemüse, Sesam, pikantes Chili-Öl und ein bisschen Kimchi à part
bester Schweinerücken dünn geklopft und in einer eigenen Panko-Panier gewälzt, dazu Amadine-Kartoffeln in Petersilie und Preiselbeer-Marmelade
große, fluffige Gnocchi-Kissen in einer leicht getrüffelten Parmesan-Sahne-Sauce und gereiftem mit Trentingrana-Käse
saisonal, Pasta, Risotto, momentan z.B. mit Bärlauch oder Spargel
alles individuell zusammenstellbar
und mit viel Fisch, bestem Fleisch, Big Green Egg und vielen anderen Geschmackserlebnissen wollen wir euch weiterhin mehr bieten und überraschen können, weiterhin an Freitagen und Samstagen mit unserer beliebten
CARTE BLANCHE
die wir mit viel Arbeit und Phantasie ständig weiterentwickeln!
Wir freuen uns auf euch!
Wir bieten maßgeschneiderte Angebote für jeden Anlass. Besonders beliebt für große Feiern sind unsere kalten Platten, die flexibel platziert werden können und eine entspannte Atmosphäre schaffen. Dazu passt ein Flying Dinner mit kleinen Häppchen als Ergänzung.
Für ein elegantes gesetztes Dinner sind wir ebenso bereit – ganz nach euren Wünschen.
Unser Innenbereich bietet Platz für bis zu 70 sitzende oder 100 stehende Gäste. Im Garten haben 60 bis 200 Personen, je nach Wetter, Platz.
Kommt gerne vorbei, um die Details zu besprechen – wir freuen uns auf euch!
Unsere Hochzeits- und Party-Fotografen des Vertrauens:
www.patricksteiner.at und https://www.instagram.com/jan_hetfleisch/
Als DJ empfehlen wir:
DJ Walter-Link und DJ Jens’n-Link
und als Podcast empfehlen wir:
Kaiser&Schmarrn (Link zu Spotify)
Weil sich Anna und Hannes mit viel Engagement, Herz und Leidenschaft für unsere Sache interessieren und viel „Hinter den Kulissen“-Arbeit leisten, mit immer neuen Infos, Geschichten und Geschehen rund um Innsbruck, Tirol und der Welt. Super cool, es lohnt sich wirklich, auch zum Nachhören, egal ob auf m Stepper, beim Joggen, Chillen auf der Couch oder auf n Weg zu uns!
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schon vergebene Tage im NOVEMBER 2025:
25.,28.,
schon vergebene Tage im DEZEMBER 2025:
05.,10.,11.,12.,19.,
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11-21 Uhr
Maria-Theresien-Straße 34,
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