Beef Tatar
rinderfilet I handgeschnitten I marinade I französische butter (groß 29€)
Ceviche (Bio-Seeforelle) oder Carpaccio (Rinderfilet)
salate I kräuter I marinade I ein wenig chili I microgreens
Suppe
mal eine klare suppe I mal eine creme-suppe I wir informieren jeden gerne (mit einlage 12€)
Tacos*
zwei crispy tacos I frijoles I chiffonade I schmorzwiebel I avocado I aioli I tomaten-salsa I limette
*mit heimischer Bio-Seeforelle, Rinderfilet oder Wildfang-Garnelen
acht euro aufpreis
Okonomyaki*
japanisches gewürzmehl I spitzkohl I karotte I ei I okonomyaki I kewpie I katsuobushi I shimeji
Pasta alla Puttanesca
frische pasta I tomate I olive I kapern I espuma I büffelmozzarella
Sommerfrischer Salat*
ananas I melone I etwas chili I koriander I blattsalate I avocado I schmand-minze-dip I falafel I pinienkerne
Tommys „Feingrün“-Garten*
frische zutaten I mit saisonalem bio-gemüse und kräutern von nebenan I so lange der vorrat reicht
Toro-Ramen*
miso-ramen I brühe I iberico schweinebauch 36h gegart I Frühlingszwiebel I ei I pilze I sesam
Wiener
vom iberico-schwein I panko I petersilien-kartoffeln I preiselbeeren
Crème Brûlée
mit braunem zucker I geflämmt I eis
Dessert-Variation
Schokovulkan
mit flüssigem kern I eis
Freitag und Samstag, immer Abends, haben wir zu unserer Carte Blanche wieder vieles Neues und Gutes für euch vorbereitet, kommt vorbei und lasst euch überraschen!
Mit viel Fisch, bestem Fleisch, Big Green Egg und vielen anderen Geschmackserlebnissen wollen wir euch weiterhin mehr bieten und überraschen können! Wir freuen uns auf euch!