Wiener

vom heimischen Schwein I Panko I Petersilien-Kartoffeln I Preiselbeeren

Tantanmen–RAMEN

Ramen-Nudeln I Soja-Ei I Pak Choi I faschiertes I Sojamilch I Sesam I Chili-Öl (mit sousvide gegartem und gebratenem Schweinebauch (29€))

Beef Tatar

Rinderfilet I handgeschnitten I Pommes allumettes I Trüffel-Mayo

herbstliche Suppe

Kürbis I Rauchmandeln I Kürbisrelish I grünes Öl vegetarische Einlage I oder Einlage auf Anfrage – bitte fragen Sie beim Personal